Toplam 2 sonuçtan 1 ile 2 arasındakiler gösteriliyor.

Konu: ÖNSÖZ - GENEL ve ÖZEL SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ

  1. #1
    Administrator
    K.Tarihi
    30 Mayıs 2018
    Mesajlar
    1

    ÖNSÖZ - GENEL ve ÖZEL SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ

    Prof. Dr. ATİLA GÜNAY
    SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ CİLT I
    İZMİR 2005
    CİLT I A GENEL SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ
    B ÖZEL SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ
    I BÖLÜM ÖNSÖZ
    Türkiye’de sebze tarımı her geçen gün daha ileriye doğru gitmekte ve eskinin babadan oğula kalmış bilgileri, yerini modern çağın teknolojik gelişmelerine bırakmaktadır. Bu konuda çalışanlar olarak, çok gerilere değil, 10-15 sene öncesine gittiğimizde bile eski ile yeni arasındaki değişimleri rahatlıkla yakalayabiliriz. Nitekim Türkiye’de 400-500 bin hektar olan sebze ekim alanı ve bu alan üzerinde üretilen 7-8 milyon ton sebze miktarı, günümüzde 800-900 bin hektar ekim alanı ve 20-22 milyon tona üretim miktarına ulaşmıştır. Akarsularımız üzerinde yeni yapılan barajlarla sulanabilir alanların artması sebzeciliğimizin daha da gelişeceğinin müjdesidir. Tabiatıyla bu gelişmeye halkımızın insan beslenmesinde sebzelerin oynadığı rolü öğrenmesi ve bilinçli tüketici olmaya başlaması önemli bir katkıyı beraberinde getirmektedir. Ürettiğimiz ürünler sadece yurtiçinde değil, yurtdışında da rağbet görmekte ve aranmaktadır. Bu durum iç talebi kamçılamakla birlikte, ihracatımızı geliştirmekte ve ülkemize döviz kazandırmaktadır. Sebzeye olan iç ve dış talebin artması ve diğer tarım ürünlerine karşı, birim alanda en fazla karlılığın sebze üretiminden alınması, yetiştiricilerimizi daha çok sebze üretimine yönlendirmektedir. Sebzecilik geleceğimizin ve Türk tarımının ümit kaynağıdır ve olmaya da devam edecektir.
    Her büyüme ve gelişme bilimle desteklendiği sürece devamlılık kazanır. Elimizdeki mevcut bilgilere göre Türkiye’de Arapça yazılan bir kitabın dışında ilk sebzecilik kitabı, kıymetli araştırıcı ve rahmetli yazar Sayın Dr. Ali Satı Ekinci’nin 1941 yılında yazdığı “Hususi Sebzecilik” adlı eseridir. Öğrencilik dönemimizde çok sevdiğimiz ve hürmet duyduğumuz, şimdi ise rahmetle andığımız hocamız Prof. Dr. Nail Oraman’ın 1956 yılında ilk öğretmen okulları için yazdığı “Sebzecilik” kitabını, daha sonra yine Ekinci’nin 1959 yılında yazdığı “Özel Sebzecilik” kitabı takip etmiştir. Bilimsel olarak ilk eser 1966 yılına ait olup, yine çok sevdiğimiz ve rahmetle andığımız hocamız Prof. Dr. Kazım Bayraktar tarafından yazılan “Sebze Yetiştiriciliği Cilt I.” ve “Özel Sebzecilik Cilt II.” dir. Bunları, bu kitabın yazarı Prof. Dr. Atilla Günay’ın 1982 de yazdığı “Genel Sebze Yetiştiriciliği Cilt I.” ve 1982 yılında başlayarak 1992 yılında tamamladığı “Özel Sebze Yetiştiriciliği Cilt I, II, III ve IV” takip etmiştir. Günümüze kadar birkaç Ziraat Mühendisi’nin yazdığı bir iki sebze kitabının ardından bu kitap bu güne kadar yazılmış en kapsamlı genel ve özel sebzecilik kitabı olmaktadır. Görüldüğü gibi sebzecilik konusunda çok az sayıda kitap ve bu konuda yayın veren yazar bulunmaktadır. Halbuki son yıllarda ülkemizde sebzecilik konusunda bir çok üniversitede değerli hocalarımız ve araştırma enstitülerimizde değerli bilim adamlarımız bulunmaktadır. Ama ne yazık ki bu hocalarımız ve araştırmacılarımız kitap yazmaya ve değerli bilgilerini çevrelerine aktarmaya yönelmemektedir. Türkiye’de bir roman en az 10 bin adet ve genelde yüz binlerce adet basılır ve hepsi de en kısa sürede satılır. Bu yüzden basım işiyle uğraşanlar daha çok roman ve hikaye gibi kitapların basımına özen gösterir. Onlara bilimsel konularda yazılmış 500 ve 1000 adet kitabı basmak fazla rant getirmez. Kaldı ki bu kitapları bassalar bile uzun bir sürede ancak satabilirler. Dolaysıyla pek çok kimse böyle bir duruma yatırım yapmaz. Dış ülkelerde bilimsel yazılar özel matbaalarca basılır ve bu konuda yazı yazanlar desteklenir. Bizde büyük uğraşılarla kitap hazırlamak, bastırmak ve hatta satış işlerini yapmak, kitabın yazarına ve ona inanan matbaa sahibine kalır. Günümüzde bilimsel bir kitabı hazırlamak, 500-1000 adet basmak, oldukça yüksek maliyet getirmektedir. Eline geçen parayla ailesini dahi zor geçindirebilen bilim adamlarımızın, bir de kitap yazarak bu masrafları üstlenmesi zaten mümkün değildir. Bu ancak büyük fedakarlıklarla yapılabilir. İşte bütün bu olumsuzluklar ülkemizde bilimsel kitap yazımını giderek azaltmaktadır. Burada bu konuyu yazarak bir görevimizi daha yapmak ve ilgililerin konuya dikkatlerini çekmek istedik.
    Yazdığımız Genel ve Özel Sebzecilik kitabı, Günay’ın daha önce 1980-1992 yıllarında yazdığı kitapların daha geliştirilmiş ve günümüze uyarlanmış halidir. Kitapta mümkün olduğu kadar sade bir dil kullanılmıştır. Bilimsel olarak verilen bazı kelimelerin ise yanında herkesin anlayacağı açıklamaları ve eş değer kelimeleri verilmiştir. Ayrıca bazı konular, bazı bölümlerde özellikle geniş anlatılmış ve böylece diğer konularda tekrardan kaçınmak için, bu bilgiler kısa geçilmiştir. Ancak kısa geçilen konular için hangi bölüme bakılacağı açıklanmıştır.
    Kitap bilimsel olduğu kadar, bu konuda 40-45 yıldır oluşan tecrübelerimizi de beraberinde yansıtmaktadır. Bu bakımdan hem bu konuda öğrenim yapan öğrencilerimize, araştırma yapan bilim adamlarımıza hem de üreticilerimize ve bilgi sahibi olmak isteyenlere kaynak teşkil edecektir veya biz böyle olmasını diliyoruz.
    Bir yazar düşüncelerini yazmakla, bu düşüncelerin herkes tarafından okunmasına ve tartışılmasına yol açar. Fikirler doğruysa ayrı beğeni kazanır ve kitap istenen amacına ulaşır. Eğer fikirler yanlışsa, bunun da kendine özgü bir değeri vardır. Çünkü bu yanlışlığın yazılı bir belge olarak ortaya konması ve tartışılması, o işin ilerde bir daha yapılmamasını veya bir daha böyle yazılmamasını sağlar. Hiç yazılmamış ve ne yazık ki bir çok bilim adamımızın sadece zihinlerinde kalan ve beraberinde götürdüğü doğru bilgilerden çok daha yararlıdır. Muhakkak her yazılan kitapta, ne kadar dikkat ederseniz ediniz bazı ufak tefek hatalar meydana gelebilmektedir. Bu hataların ve bu konuda yapılacak olumlu veya olumsuz eleştirilerin okurlarımız tarafından bize bildirilmesi, bizleri yönlendirecek ve ilerde yazılacak yeni kitapların daha düzgün olmasını sağlayacaktır.
    Eğer bu kitapla, okurlarımıza bir şeyler verebildiysek ve onları bu konuda yönlendirebildikse kendimizi mutlu hissedeceğiz.
    “Saygılarımla”
    Prof.Dr. ATİLA GÜNAY İZMİR 2005
    TEŞEKKÜR
    Bu kitabın hazırlanması sırasında emeği geçen eşim Ziraat Yüksek Müh. Dr. IŞIK GÜNAY’a, kitabın düzeltilmesinde büyük emeği geçen Sayın AYŞE TARI UYANIK ve Sayın Ziraat Yüksek Müh. Dr. ALİ HAYATİ ÖLEZ’e sonsuz teşekkürlerimi sunarım.
    Ayrıca kitabın basılmasını sağlayan Bahçe Bitkileri Derneği Başkan ve Yönetim Kuruluna Sonsuz teşekkür ederim.
    Kitabın basım maliyeti, büyük çoğunlukla reklam veren çeşitli Kurum ve Kuruluşlardan sağlamıştır. Bu Kurum ve Kuruluşlara yardımlarından dolayı teşekkür ederim.
    KİTABIN BASIMI HAKINDA
    Basım öncesi daha düzgün bir şekil için 3 Cilt halinde hazırlamış olduğum kitabın basım sırasında maliyetini düşürmek zorunluluğu ortaya çıkmıştır. Bu yüzden olması gereken şekil
    Cilt I Genel Sebze Yetiştiriciliği
    Cilt II – A Özel Sebze Yetiştirciliği I- Bölüm
    Cilt III – B Özel Sebze Yetiştirciliği II- Bölüm
    İken, eser 2 Cilt haline dönüştürülmüş ve
    Cilt I
    A - Genel Sebze Yetiştiriciliği
    B - Özel Sebze Yetiştiriciliği I- Bölüm
    Cilt II
    C - Özel Sebze Yetişriciliği II - Bölüm
    şekline sokulmuştur.

  2. #2
    ceydafalay
    Guest

    Cevap: ÖNSÖZ - GENEL ve ÖZEL SEBZE YETİŞTİRİCİLİĞİ

    Çok teşekkür ederim. Sn. Günay ın kitabını pek çok yerde aradım fakat bulma imkanım olmamıştı.

    Paylaştığınız için sağolun..

Bu Konu İçin Etiketler

Yetkileriniz

  • Konu açma yetkiniz yok.
  • Cevap yazma yetkiniz yok.
  • Eklenti yükleme yetkiniz yok.
  • Mesajınızı değiştirme yetkiniz yok.
  •