TÜRKİYE SEBZECİLİK BÖLGELERİ VE ÖZELLİKLERİ Kuzey Orta Anadolu Bölgesi :
Bu bölge Ankara, Bilecik, Bolu, Çankırı, Çorum, Eskişehir, Kırıkkale, Kırşehir, Kütahya, Uşak ve Yozgat’tan oluşur.
Bölgede genel olarak kara iklimi hakimdir. Yazlar kurak ve sıcak, kışlar kısmen yağışlı ve soğuk geçer. Bölgenin yıllık ortalama sıcaklığı 10oC’dir. Yaz ayları sıcaklığı 30-35oC’ye kadar çıkar. Ortalama 25oC’dir. Kış ayları sıcaklığı bazı yıllar sıfırın çok altına düşer ve bazen –15 ve –20oC’ye iner. Ancak ortalama kış ayları sıcaklığı –5oC’dir. Yaz günleri sayısı 70-100, kış günleri sayısı 80-100, donlu günler sayısı 25-30’dur. Ortalama yıllık yağış 400-600 mm arasında değişir ve daha çok geç sonbahar, kış ve erken ilkbahar aylarında düşer. Yaz ayları genelde kuraktır. Rutubet ortalaması % 55-65’tir.
Bölgede ticari anlamda sebzecilik Ankara, Kırıkkale, Eskişehir, Bolu ve Bilecik’te yapılır. Diğer illerde üretilen sebzeler ev bahçelerinde ve köylerde ailelerin kendi gereksinimlerini karşılamak üzere ve çok az da mahalli pazarlarda satış içindir. 1991-2000 yılları arasında sebze üretim alanları 115-125 bin hektar ve bu alan üzerinde üretilen sebze miktarı 1,5-2,2 milyon ton arasındadır (Cetvel 7.2 ve 7.3). Sebzeciliğin en geliştiği alanlar Sakarya ve Kızılırmak nehirleri ve bu nehirlere bağlanan kollarının geçtiği dar kıyı şeritleri ve ovalardır. Ovalarda büyüklüğü 100 –300 dönümün üzerine çıkan işletmelere rastlamak mümkündür. Bölgede en çok 500-600 bin ton ile kavun ve domates, 300-400 bin ton ile karpuz ve sivri biber, 100-120 bin ton ile havuç, 50-70 bin ton ile lahana, taze fasulye, hıyar soğan, kıvırcık salata ve marul, 20-30 bin ton ile ıspanak, pırasa, sakız ve bal kabağı, patlıcan ve dolma biberi üretilmektedir.
Kaynak: Genel Sebzecilik Kitabı Prof. Dr. Atila Günay