Alem: Plantae (Bitkiler)

Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)

Sınıf: Magnoliopsida
(İki çenekliler)

Takım: Asterales

Familya: Asteraceae
(Papatyagiller)

Oymak: Eupatorieae

Cins: Stevia
Türleri:
Stevia eupatoria
Stevia ovata
Stevia plummerae
Stevia rebaudiana
Stevia salicifolia
Stevia serrata

Stevia bitkisi, kalorisiz. Sadece yoğun tat hissi uyandırıyor. Şuana kadar tespit edilmiş hiçbir yan etkisi de bulunmuyor. Tüm dünyada beyaz şeker tüketiminin zararlarına yönelik ciddi kampanyalar yürütülürken Stevia rebaudiana bitkisi için bu tür kampanyalar yapılmıyor. Üstelik Stevia bitkisinin ülkemizin hemen her yerinde yetişme özelliği bulunuyor.

Uzmanlar tavsiye edilen günlük tüketimi sadece 4 mg Reb-A/kg vücut ağırlığı olarak formüle ediyorlar. Yani 50 kilo birinin günlük sadece 0,2 gram bu bileşiği alması yeterli oluyor.
Diğer taraftan bitki istenilse de yoğun tüketime elverişli değil. Çok tatlı olduğundan kısa sürede iştahsızlık yapıyor. Bu durum fazladan öğünlere engel olma açısında da oldukça avantajlı.


Şeker Otunun başlıca üreticileri Paraguay, Brezilya, Japonya ve Çin’dir.

Kurutulmuş haldeki şeker otu yaprakları normal şekerden 10-15 kat daha tatlıdır. İşlenerek toz haline getirilmiş şeker otu normal şekerden 200-300 kat daha tatlıdır.

Şeker otu, yapay tatlandırıcıların kullanıldığı diyetlerde, yapay tatlandırıcıların yerine kullanılabilmektedir.

Şeker Otu ile birçok yemek, tatlı, pasta pişirilebilmektedir.

Şeker Otu 300 C üzerine kadar ısıya dayanabilmektedir

Şeker Otunun kalorisi yoktur.

Şeker otu kan şekerini arttırmamaktadır.

Birçok araştırma yapılmasına rağmen her hangi bir yan etkisine rastlanmamıştır.

Tamamlanan iki araştırma sonucuna göre şeker otu dişlere zarar vermemektedir.