Antalya'nın Manavgat ilçesinde Tarım İlçe Müdürlüğü, gıda mühendislerinin vereceği eğitim semineri ile turizm şehrinde iyotlu tuz kullanımı yaygınlaştırılacak.
Türkiye'de tuz üretiminin, sofra ve gıda sanayi tuzu olmak üzere ikiye ayrıldığını ifade eden Tarım İlçe Müdürlüğü Gıda Mühendisi Tülin Erol, 5179 sayılı Gıda Kanunu'na göre satışa sunulan sofra tuzlarına 50-70 mg/g oranında potasyum iyodür veya potasyum iyodat katılmasının zorunlu olduğunu söyledi.


İyotun insan vücudunda çok az bulunan, normal büyüme ve gelişme için gerekli olan bir mineral olduğunu ifade eden Tülin Erol, yetersiz iyot alımı neticesinde tiriod bezinden kana geçen hormonların yeterli miktarda olmaması neticesinde guatr, ölü doğum, cücelik, sağırlık, büyüme ve zeka geriliğinin ortaya çıktığını belirtti. Ülke toprakları ve sularının iyot yetersizliğinden ötürü günlük iyot ihtiyaçının iyotlu tuz kullanımı ile karşılandığını ifade eden Tülin Erol, ev hanımlarının yemek yaparken buharla birlikte kaybolmaması için yemek piştikten sonra tuz dökümünü gerçekleştirmesini tavsiye etti. Erol, "Günlük bir insanın iyot ihtiyacı bir toplu iğne başı kadardır. Özellikle çocukların gelişim çağında düzenli iyot kullanması gerekmektedir. Manavgat'ta iyotlu tuz kullanılması için işyerlerine gezerek bilgilendirme yapacağız. İyotlu tuzlarda bulunan iyot miktarı gün ışığında, fazla nemde ve yüksek sıcaklıkta azalmaktadır. İyotlu tuz satan bakkal ve marketler tuz torbalarını serin, kuru ve güneş ışığından uzak yerlerde muhaza etmeli" diye konuştu.

Öte yandan, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından toplu tüketim yerlerine yumurta satışlarında paket yapan firmanın yumurtanın üzerine son kullanma tarihini yazmak zorunda olduğunu belirten Manavgat Tarım İlçe Müdürlüğü Gıda Mühendisi Birol Tuncel, denetimlerde son kullanma tarihi geçmiş yumurta bukundurmaları halinde bin 286 YTL para cezası yazacaklarını söyledi. Paketleme yapan firmanın her yumurtaya tek tek son kullanma yazısı vurmak zorunda olduğunu belirten Birol Tuncel, turizm şehrinde lokanta ve restaurant işletmecilerinin bu konuya özen göstermeleri gerektiğini kaydetti. (Cihan Haber Ajansı)